Grefsta Handelsbolag startades som Aner Blomstergård Handelsbolag 1989. Då var kunderna konferensgårdar och hotell, främst i Mälardalen men även på Gotland. Då frågades det efter utsmyckning. Dekorationerna var ofta gjort av torkade vilda blommor, som tog mig ut i naturen för skörd. Detta gav mig bra kunskap om de olika arternas geografiska förekomst.

När Aner Blomstergård blev Grefsta och kunderna senare blev restauranger som frågade efter vilda växter till menyerna, fanns redan de kända markerna att åka till.  Samtidigt byggde jag upp kunskap om vad som är ätbart och inte. Odlingar av fruktträd och bärbuskar planterades. Vilda produkter fick sällskap av odlade och jag lärde mig vilka  sorter som smakade godast och var bäst lämpade för gotländska förhållanden.

Resan har nu gått vidare till en handelsträdgård som förenar tidigare erfarenheter med nytillkomna. Som en del av verksamheten har vi en besöksträdgård i Lokrume. Ni är varmt välkomna att boka en rundvandring för inspiration eller en stunds avkoppling.

Susanne Grefberg

Lokrume